Reggio Calabria, la filiera corta dell’olio che guarda al futuro
Nella provincia di Reggio Calabria prende forma un modello virtuoso di filiera corta che unisce tradizione, innovazione e visione imprenditoriale. Sono 14 aziende olivicole, per un totale di 411 ettari, ad aver dato vita a uno straordinario esempio di produzione, imbottigliamento e commercializzazione dell’Olio Extra Vergine di Calabria, interamente gestito sul territorio.
I punti di forza di questo progetto sono molteplici: dalle tecniche colturali avanzate alla meccanizzazione della raccolta, fino alla valorizzazione delle cultivar autoctone, autentico patrimonio agricolo della regione. A completare la filiera, un impianto di molitura e imbottigliamento moderno e funzionale, gestito da giovani professionisti, simbolo di un’agricoltura che si rinnova senza rinnegare le proprie radici.
Il frantoio di ultima generazione rappresenta il cuore pulsante di questo sistema produttivo. Grazie a lavorazioni che non superano i 20 gradi, riesce a esaltare e valorizzare l’olio ottenuto da ulivi ciclopici delle varietà sinopolese e ottobratica, insieme ad altre cultivar antiche. Una scelta tecnica che consente di estrarre profumi e aromi unici, espressione autentica di piante secolari e di un territorio ricco di storia.
Le aziende coinvolte presentano superfici che vanno dai 12 ai 45 ettari e costituiscono un vero modello di specializzazione. Un dato particolarmente significativo è che il 50% è condotto da giovani donne, che hanno scelto di restare in Calabria per investire nella valorizzazione dell’olio extra vergine, curando ogni fase del processo produttivo, dalla pianta alla bottiglia.
Queste imprese non si limitano a produrre olio di qualità, ma ne raccontano l’anima: le caratteristiche delle diverse cultivar, la storia delle aziende e l’identità del territorio, puntando su un rapporto diretto con il cittadino-consumatore. La vendita diretta, praticata sia in ambito regionale sia oltre i confini nazionali, rafforza ulteriormente il legame tra produttore e mercato.
Le diverse etichette degli oli, inserite nel circuito di Campagna Amica, sottolineano il valore della rete tra imprese e mettono in risalto le unicità e le caratteristiche inimitabili dell’olio prodotto da ogni singola azienda.
«Per queste aziende agricole che stimolano una forte competitività – commenta Molinaro, presidente di Coldiretti Calabria – dove vi è ricambio generazionale, capitale umano e innovazione, Campagna Amica è e sarà sempre di più un motore economico». Un riconoscimento che conferma come l’olio reggino non sia solo un’eccellenza gastronomica, ma anche un volano di sviluppo sostenibile per l’intera regione.
