Mister Biin: il calzone catanzarese e le pizze che conquistano Catanzaro
Siamo andati a trovare Pino Carrabetta, meglio conosciuto come Mister Biin, per assaporare uno dei suoi prodotti di punta: il calzone catanzarese. Una specialità che racchiude tutta la passione e l’esperienza di un’attività storica che da oltre dodici anni rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della buona tavola a Catanzaro.
La storia del calzone catanzarese affonda le radici nella tradizione gastronomica locale. Nato come variante ripiena della classica pizza, il calzone si è evoluto nel tempo, diventando un simbolo della rosticceria calabrese. La versione catanzarese si distingue per il suo impasto soffice e fragrante e per il ricco ripieno.
Mister Biin ha saputo interpretare al meglio questa tradizione, perfezionando la sua ricetta e conquistando i palati dei suoi clienti. La recente inaugurazione dei nuovi locali, situati di fronte alla scuola Vivaldi, segna un ulteriore passo avanti per questa storica attività di pizzeria, focacceria e rosticceria. Un’attività con una lunga storia di successo e dedizione, che ha saputo conquistare la fiducia dei clienti grazie alla qualità e alla passione per il mestiere.
Oltre ai celebri calzoni, le pizze e le focacce di Mister Biin meritano una menzione speciale: fragranti, leggere e condite con ingredienti freschi e genuini. Ogni morso è un viaggio nei sapori autentici della tradizione italiana, arricchito dall’esperienza e dalla creatività di Pino Carrabetta.
Durante la nostra visita, abbiamo avuto il piacere di osservare Mister Biin all’opera: mani esperte che lavorano l’impasto con maestria, la farcitura generosa e il profumo irresistibile che si sprigiona dal forno. E poi l’assaggio: il calzone catanzarese di Mister Biin è un’esplosione di sapori.
Allegata all’articolo, la foto di Pino Carrabetta, il volto sorridente di chi ama il proprio lavoro, accanto alla sua creazione più amata: il calzone catanzarese. Una delizia che racconta una storia di dedizione e passione per la buona cucina, destinata a continuare a deliziare i clienti di Mister Biin per molti anni a venire.
