Al Dadada Beach Village debutta la prima “Cena con Premium Canapa”: sapori nuovi sulla Costa dei Saraceni
Proseguono le iniziative d’eccellenza del Dadada Beach Village, da anni punto di riferimento per eventi innovativi sulla Costa dei Saraceni. L’ultima proposta – destinata a far parlare di sé – è stata la prima “Cena con Premium Canapa”, un’esperienza gastronomica fuori dagli schemi, firmata dalla creatività della chef Giuliana. Protagonista assoluta: la canapa light, utilizzata nella sua versione alimentare, salutare e completamente legale.
Il menu ha sorpreso gli ospiti fin dalle prime portate. Un delicato piatto di merluzzetto e pescato dello Jonio è stato impreziosito da foglie, semi, olio e infiorescenze di canapa light, dando vita a un’esplosione di sapori dal retrogusto erbaceo e inaspettato. La canapa ha poi accompagnato antipasti e secondi, trovando spazio anche nei drink, reinterpretati per l’occasione con un tocco aromatico del tutto nuovo. Un mix che ha decretato un successo immediato.
La canapa alimentare, trend in forte espansione nel mondo, trova in Calabria un’importante realtà pionieristica: l’azienda The Farm, produttrice di premium cannabis destinata all’uso alimentare e curativo, partner del Dadada Beach Village nell’estate 2018.
Ancora poco conosciuta, la canapa destinata all’alimentazione è un cereale ricco di proprietà nutritive, ideale per chi desidera seguire una dieta sana. I suoi semi offrono un concentrato naturale di omega 3 e omega 6, fibre, minerali e vitamine – dal calcio al magnesio, dal potassio alla vitamina E – contribuendo al benessere cardiovascolare, alla riduzione del colesterolo LDL e al rafforzamento del sistema immunitario.
Versatili in cucina, i semi di canapa possono essere aggiunti a insalate, primi piatti o yogurt. Dalla spremitura si ricava un olio ottimo come condimento, mentre dalla macinatura nasce una farina adatta alla preparazione di dolci, biscotti e pasta.
La chef Giuliana ha saputo integrare anche infiorescenze e foglie nelle sue creazioni, offrendo ai commensali un menu sano, innovativo e sorprendentemente gustoso.
La serata si è poi trasformata in una festa grazie al live del cantautore Ivan Colacino e al suo tour “Non mi rompere il caos”. Gran finale con un brindisi all’estate – che al Dadada sembra non finire mai – accompagnato da un mojito speciale: al posto della menta, nel pestato c’erano foglie di canapa.
Un evento che conferma ancora una volta la vocazione del Dadada Beach Village alla sperimentazione e alla valorizzazione di nuove tendenze gastronomiche.
