Locride, vino e tradizione saranno al centro della partecipazione del GAL Terre Locridee al Vinitaly and the City di Sibari, dove dal 17 al 19 luglio il territorio presenterà le proprie eccellenze enogastronomiche attraverso degustazioni, prodotti identitari e racconti legati alla cultura locale
La Locride porta il meglio della propria tradizione enogastronomica al Vinitaly and the City di Sibari (CS), trasformando il gusto in uno strumento di promozione del territorio. Dal 17 al 19 luglio, il GAL Terre Locridee sarà tra i protagonisti della manifestazione con un percorso dedicato alle produzioni d’eccellenza, alle ricette tipiche e al patrimonio culturale che caratterizza questa parte della Calabria.
Il momento principale della partecipazione è in programma sabato 18 luglio, alle 21, nello spazio “MagnaLocride, dolci di natura”, dove saranno presentati alcuni dei prodotti simbolo dell’area attraverso degustazioni che uniranno liquori, vini e specialità dolciarie. L’iniziativa è pensata per raccontare il legame tra produzioni artigianali, paesaggio e identità locale.
Tra gli abbinamenti proposti spicca il passito, ottenuto da antichi vitigni coltivati sulle colline di Gerace (RC), accompagnato dalla tradizionale pasta gioiosana, dolce farcito con crema pasticcera e ricoperto di glassa. Spazio anche al Finger gin, ispirato ai profumi della costa ionica, che sarà servito insieme alla tipica pasta reale a base di mandorle. Completa il percorso un amaro nato dalla tradizione erboristica della Locride, accostato al celebre pezzo duro, il caratteristico gelato con zucchero caramellato e mandorle.
La presenza del GAL Terre Locridee si inserisce nel progetto AgoràGAL – Rural Hub Calabria, iniziativa che riunisce i tredici GAL calabresi in collaborazione con ARSAC, con l’obiettivo di valorizzare le produzioni agroalimentari regionali e raccontare le peculiarità dei diversi territori attraverso esperienze gastronomiche e culturali.
Nel corso della manifestazione, i prodotti della Locride saranno inoltre protagonisti della preparazione di numerose ricette della tradizione, tra cui zeppole con filetti di alici dello Ionio, costine di suino nero d’Aspromonte aromatizzate con erbe della Locride e salsa al vino IGP Locride Bianco, oltre alla pasta alla spirulina con melanzane mbuttunate, piatti realizzati al momento per valorizzare materie prime e sapori autentici.
«Il Vinitaly di Sibari è una vetrina di grande importanza strategica in funzione promozionale. La rete dei GAL, in questa direzione, rappresenta un elemento importante che rafforza le identità locali dando al tempo stesso risalto all’identità di tutta la regione attraverso i migliori prodotti dei diversi luoghi. I prodotti della Locride sono espressione del lavoro di aziende che hanno saputo coniugare tradizione e innovazione, puntando sulla qualità, sulla sostenibilità e sul legame con il territorio e restituiscono il valore di un’area che custodisce antiche tradizioni produttive e le rinnova guardando concretamente al futuro», dichiara Francesco Macrì.
