Un viaggio nei sapori della Calabria: Ercole Villirillo premiato dal Rotary Club di Crotone
Crotone, città di mare, storia e cultura, si conferma ancora una volta culla di eccellenze che raccontano la Calabria più autentica. Nella suggestiva Sala Consiliare “Falcone e Borsellino”, lo chef Ercole Villirillo ha ricevuto la Targa della Professionalità “Pasquale Scalise”, prestigioso riconoscimento conferito dal Rotary Club di Crotone, a testimonianza di un percorso professionale costruito su passione, competenza e dedizione costante.
Un premio che va oltre la semplice celebrazione dell’arte culinaria e che riconosce soprattutto i valori umani e professionali che hanno sempre guidato lo chef nel suo lavoro quotidiano. La sua storia è profondamente intrecciata con quella del territorio e rappresenta un vero itinerario del gusto per chi desidera conoscere la Calabria attraverso i suoi sapori più autentici.
Il Ristorante Da Ercole, nel cuore di Crotone, è oggi una tappa imprescindibile per viaggiatori e appassionati di enogastronomia che vogliono vivere un’esperienza sensoriale completa, fatta di profumi mediterranei, materie prime d’eccellenza e piatti capaci di raccontare il mare e la terra calabrese.
Ercole Villirillo, nato a Crotone nel 1963, è considerato uno dei più importanti cuochi calabresi. La sua vocazione nasce presto: il nonno paterno gli trasmette l’amore per l’orto e per i prodotti della terra, mentre la cucina diventa una scuola di vita osservando le donne della sua famiglia, in particolare la madre, impegnata nel ristorante Pitagora. È lì, tra pentoloni fumanti e gesti antichi, che il giovane Ercole apprende i segreti di un’arte che ancora oggi coltiva con rispetto e innovazione.
A soli 21 anni compie il primo grande passo aprendo la trattoria Luna Rossa. Un progetto ambizioso che cresce rapidamente anche grazie al confronto con importanti cuochi provenienti da diverse regioni italiane, tra cui il celebre chef calabrese Gaetano Pisani, dal quale Villirillo assimila tecniche e visioni gastronomiche di alto livello. In pochi anni la trattoria diventa ristorante, segnando una svolta decisiva.
Nel 1997 nasce il Ristorante Da Ercole, sintesi perfetta tra tradizione e creatività. Oggi Ercole Villirillo è considerato un vero ambasciatore della cucina calabrese, un “eroe crotonese” capace di portare la sua terra nell’olimpo della grande ristorazione mediterranea, rendendo ogni visita a Crotone un viaggio indimenticabile nel gusto e nell’identità della Calabria.
