Golosaria 2025, la Calabria conquista Milano: ventuno aziende protagoniste, showcooking d’autore e cinque vini tra i Top Hundred d’Italia
La Calabria si conferma protagonista assoluta dell’edizione 2025 di Golosaria Milano, la prestigiosa rassegna dedicata alle eccellenze enogastronomiche italiane. Con una partecipazione ampia e dinamica, la regione ha conquistato pubblico e critica, distinguendosi per qualità, autenticità e spirito innovativo.
“È stato un successo sotto ogni punto di vista – ha commentato l’assessore regionale all’Agricoltura, Gianluca Gallo –. Le nostre aziende hanno dimostrato la forza di un sistema produttivo che cresce nella qualità e nella sostenibilità, capace di sorprendere anche nei contesti più competitivi. Golosaria rappresenta una vetrina d’eccellenza e un laboratorio di innovazione: la Calabria, con la sua partecipazione, ha ribadito l’impegno nel sostenere le proprie filiere agroalimentari, ambasciatrici di una terra autentica e generosa”.
Un viaggio tra sapori e tradizioni
Nel corso della tre giorni milanese, 21 produttori calabresi del settore food hanno proposto al pubblico un vero e proprio viaggio sensoriale tra i sapori del territorio: dai salumi ai sott’olio, dal tonno al torrone artigianale, fino agli amari e alle spezie. Prodotti che raccontano storie di passione e di radici, ma anche di innovazione e modernità.
Grande successo anche per gli showcooking dello chef Salvatore Garofalo, del ristorante La Matera di Milano, che ha unito creatività e memoria gastronomica. Sabato, la celebre ’nduja è stata protagonista di un raffinato risotto, mentre lunedì le alici di Fuscaldo hanno incontrato i peperoni in una sorprendente bagnacauda rivisitata, simbolo dell’incontro tra tradizione calabrese e gusto lombardo.
I vini calabresi tra i migliori d’Italia
A testimoniare la vitalità del comparto vitivinicolo regionale, 15 cantine calabresi hanno partecipato alla manifestazione, portando in degustazione etichette che spaziano dalle coste tirreniche a quelle ioniche. Cinque di queste sono state insignite del prestigioso riconoscimento Top Hundred, riservato ai migliori vini italiani dell’anno.
Tra i momenti più apprezzati dal pubblico, le degustazioni tematiche “Calabria coast to coast: rosati e rossi” e “Calabria coast to coast: bianchi e passiti”, che hanno raccontato una regione del vino in pieno fermento, sempre più presente e riconosciuta nel panorama nazionale.
