I Fichi di Cosenza DOP protagonisti a Vinitaly and the City: dal cuore della Calabria alla scena nazionale del gusto, tra degustazioni, cultura enogastronomica e cucina stellata
I Fichi di Cosenza DOP tornano sotto i riflettori nazionali come simbolo di eccellenza calabrese, diventando sponsor ufficiale di Vinitaly and the City, l’atteso appuntamento estivo dedicato al vino, ai sapori e alla cultura gastronomica del territorio. La manifestazione si terrà dal 18 al 20 luglio presso il Parco Archeologico di Sibari, luogo carico di suggestioni storiche, dove l’eredità della Magna Grecia si fonde con lae modernità dell’enogastronomia d’autore.
Organizzato da Veronafiere con la collaborazione della Regione Calabria, di Arsac e del Parco Archeologico di Sibari, Vinitaly and the City rappresenta una delle tappe più prestigiose del tour nazionale dedicato alla valorizzazione del gusto italiano. L’evento offrirà tre giornate ricche di degustazioni, masterclass, spettacoli ed esperienze sensoriali, puntando i riflettori sui prodotti di qualità e sui territori che li generano.
Tra i protagonisti più attesi, il Consorzio di Tutela Fichi di Cosenza DOP porterà nel cuore dell’evento la dolcezza autentica dei suoi frutti, presentati nello stand del GAL Valle del Crati. I visitatori potranno scoprire da vicino la storia millenaria di questo prodotto tipico, conoscerne le tecniche di lavorazione artigianale, apprezzarne le proprietà nutrizionali e, naturalmente, assaporarne le diverse varianti: dal fico secco tradizionale alla melassa, passando per le versioni più moderne e creative.
Ma il viaggio nel gusto non si ferma alla teoria. Nella food area della manifestazione, i Fichi di Cosenza DOP diventeranno ingredienti d’eccezione nelle mani dello chef Daniele Campana, fondatore del rinomato locale “Campana Pizza in Teglia” di Corigliano-Rossano e premiato con le “Tre Rotelle” dalla guida Gambero Rosso. Per l’occasione, Campana proporrà una serie di pizze gourmet che celebrano la melassa di fichi DOP, abbinandola a impasti fragranti e materie prime selezionate, in un perfetto equilibrio tra tradizione contadina e innovazione gastronomica.
Questa partecipazione non è solo una vetrina, ma una chiara strategia di promozione da parte del Consorzio, che punta a rafforzare l’identità e il valore dei Fichi di Cosenza DOP in contesti di alto profilo. Un frutto antico che, grazie alla Denominazione di Origine Protetta, continua a scrivere nuove pagine nella storia dell’agroalimentare calabrese e della cucina italiana.
