Amaroni Mieli guiderà chef e pasticceri in un avvincente percorso gastronomico sulla prima via del miele della Calabria, celebrando la tradizione apistica
Svelare l’essenza di un territorio attraverso il suo prodotto distintivo e di alta qualità è il cuore del city branding, e nel cuore della Calabria, Amaroni Mieli ha intrapreso una nuova avventura promozionale: la prima Via del Miele della regione. Questa iniziativa è progettata per guidare chef e pasticceri provenienti da locali attentamente selezionati verso un’esperienza gastronomica raffinata e genuina lungo la costa ionica di Catanzaro.
Amaroni, nota come la Città del Miele in Calabria, sta aprendo la strada a questo entusiasmante progetto, enfatizzando un delicato equilibrio tra gusto e salute. La Via del Miele presenta una selezione premium di varietà di miele, ognuna con valore gastronomico e significato culturale. Offre un’opportunità unica per ristoranti e pasticcerie di far parte di un innovativo circuito culinario, fornendo una piattaforma per far convergere i professionisti della cucina.
Questo viaggio culinario rappresenta un momento significativo per gli artigiani delle arti culinarie contemporanee, i “maestri” di oggi. Integrando il ricco patrimonio delle tradizioni apistiche secolari, questi professionisti mirano ad aggiungere valore alle loro creazioni, cristallizzando l’identità di una tradizione apistica millenaria sia nella forma che nel sapore.
L’azione collaborativa prende vita lunedì 27 novembre 2023, attraverso workshop sperimentali presso l’IPSEOA – Istituto Professionale di Stato Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera di Soverato. Questo evento è organizzato in collaborazione con l’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi, curato dal rinomato chef Daniele Caldarulo, ristoratore con una tradizione familiare di tre generazioni e ex team manager della Nazionale Italiana Cuochi. Ad unirsi a lui è il maestro pasticcere Paolo Caridi, nativo della Calabria e coordinatore nazionale del Distretto Identitario Alimentare dell’Accademia delle Imprese Europea. Insieme, presenteranno le diverse sfumature della collezione di mieli di Amaroni, tra cui acacia, zagara, erica, castagno, millefiori ed eucalipto, nella preparazione di piatti saporiti e dessert deliziosi.
La Via del Miele rappresenta un’innovazione rivoluzionaria per la regione Calabria, fungendo da modello di impegno condiviso per portare la biodiversità sulla tavola. Si propone di favorire una nuova comunità di appassionati del cibo, colmando il divario tra apicoltori e professionisti della gastronomia. Questo percorso condiviso di crescita inizia con un orgoglioso affermarsi del territorio e della sua eccezionale produzione di miele, arricchendo e rivoluzionando le proposte gastronomiche di ristoranti e pasticcerie. L’intera esperienza sarà supportata da una campagna di comunicazione meticolosamente pianificata ed efficace, assicurando che la Via del Miele diventi un simbolo di eccellenza culinaria nel cuore della Calabria.
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