Il ruolo significativo della dieta DASH nella promozione della salute cardiovascolare: oltre l’ipertensione, benefici collaterali e riconoscimenti scientifici
La dieta DASH, acronimo di “Dietary Approaches to Stop Hypertension” (Approccio Alimentare per Fermare l’Ipotensione), si presenta come un regime nutrizionale mirato non solo al controllo dell’ipertensione ma anche a una serie di altri benefici per la salute. Questo approccio ha dimostrato efficacia nel prevenire e gestire patologie cronico-degenerative, quali l’osteoporosi, il cancro, le patologie cardiovascolari e il diabete.
Il nucleo della dieta DASH si focalizza sull’incentivare la riduzione dell’assunzione di sodio e grassi saturi, promuovendo invece una varietà di cibi ricchi di sostanze nutritive essenziali come fibre, magnesio, potassio e calcio. Questa metodologia alimentare non solo mira a controllare la pressione sanguigna ma contribuisce significativamente alla diminuzione del rischio di malattie cardiache, come indicato da recenti studi medici che evidenziano una riduzione significativa della pressione sanguigna e del colesterolo.
Nel contesto della classifica del 2024 della rivista americana US News & World Report, la dieta DASH ha ottenuto un notevole riconoscimento, classificandosi al secondo posto, subito dietro la dieta mediterranea, che ha mantenuto il titolo di “migliore dieta” per il settimo anno consecutivo. Questa posizione di prestigio conferma l’efficacia della dieta DASH, la quale si distingue per adottare cambiamenti dietetici gestibili, flessibili e radicati in principi nutrizionali comprovati, a differenza di altri regimi alimentari che possono richiedere restrizioni estreme senza evidenze scientifiche a sostegno.
I principi fondamentali della dieta DASH includono non solo la riduzione di sodio e grassi saturi ma anche l’incoraggiamento a uno stile di vita sano, che comprende l’attività fisica regolare, l’abbandono del fumo, il controllo del consumo di alcol e la limitazione di alimenti ad alto carico glicemico e ricchi di grassi saturi/idrogenati e colesterolo. La dieta suggerisce inoltre l’eliminazione del sale da cucina, evitare il consumo di prodotti in scatola e limitare la carne rossa, mentre si promuove l’assunzione di alimenti ricchi di potassio, magnesio e acidi grassi essenziali Omega-3. L’importanza dell’idratazione viene sottolineata, con la raccomandazione di bere 1-1,5 litri di acqua oligominerale al giorno.
La dieta DASH si basa su un piano alimentare flessibile, equilibrato e salutare per il cuore, approvato dal National Heart, Lung and Blood Institute, che si pone come obiettivo principale fermare o prevenire l’ipertensione. La sua versatilità e i suoi successi nel trattamento dell’obesità e del sovrappeso hanno contribuito a guadagnarsi l’approvazione della comunità scientifica, con riconoscimenti da enti come l’American Heart Association.
