Bivongi e il vino locrideo: “Terre di Calabria” del Gal Terre Locridee, un percorso di eccellenza tra vigneti storici, riscoperta enogastronomica e sostenibilità ambientale
Nella regione della Locride, a Bivongi, un autentico scrigno di sapori e benessere è custodito nei prodotti tipici locali, quali pane, uva, olive, pomodori, formaggi e vini, che insieme compongono il ricco “paniere” dell’identità dei paesi ancorati a usi e tradizioni dai profumi d’altri tempi. Questo straordinario patrimonio gastronomico è al centro dell’attenzione del Gal Terre Locridee, il quale si impegna a sostenere e valorizzare tali tesori attraverso un ambizioso progetto di cooperazione regionale denominato “Terre di Calabria” (misura 19.3 PSR Calabria 2014-2020). Questo programma prevede l’elaborazione, la caratterizzazione e la promozione dei prodotti agroalimentari locali.
Recentemente, presso la sala del Rural Center di Bivongi, si è tenuto un incontro di grande importanza dedicato alla discussione sui prodotti della terra e sui possibili sviluppi futuri. Questo evento ha visto la partecipazione di esperti del settore, coordinati con maestria dal presidente del Gal TL, Francesco Macrì. Durante l’incontro, il presidente ha sottolineato l’importanza della valorizzazione del territorio, evidenziando il legame indissolubile di località come Bivongi e Bianco con la produzione vinicola. Macrì ha sottolineato la necessità di un impegno collettivo per riportare all’attenzione dei consumatori un prodotto d’eccellenza, capitalizzando sulle notevoli qualità ambientali e climatiche della zona. In questo contesto, ha esortato gli agricoltori a trasformarsi in veri imprenditori agricoli, dichiarando la fine dell’era dell’agricoltura come passatempo.
Il sindaco Vincenzo Valenti ha aggiunto ulteriori dettagli sull’evoluzione delle attività produttive nella zona, rivelando che diversi imprenditori locali hanno ampliato la loro gamma di produzioni. In particolare, ha citato un’azienda che ha lanciato con notevole successo la coltivazione dello zafferano, una scelta apprezzata da tutti. La riscoperta del moscato e la produzione di un eccellente olio sono altri ambiti in cui gli imprenditori locali stanno investendo, suscitando interesse anche nelle regioni settentrionali del Paese.
In conclusione, il progetto “Terre di Calabria” emerge come un pilastro fondamentale per la valorizzazione e la promozione dei prodotti tipici locridei. Questo sforzo collettivo, guidato dalla consapevolezza dell’importanza di preservare le radici culturali e alimentari, è destinato a plasmare un futuro sostenibile per la ricca tradizione gastronomica di questa affascinante regione.
