Il secondo “Fichi Festival” di Cosenza Dop: una festa di sapori e tradizioni
Il Consorzio di Tutela Fichi di Cosenza Dop è lieto di annunciare l’inizio della seconda edizione del “Fichi Festival”, un evento dedicato a uno dei tesori gastronomici più amati e apprezzati dell’Italia – i fichi. Questi frutti, ricchi di storia e tradizione, verranno esplorati in tutte le loro sfumature durante un coinvolgente fine settimana di degustazioni, visite ai vivai, incontri con la stampa specializzata e dibattiti appassionati.
Il festival, che si svolgerà nei giorni del 16 e 17 settembre, è una celebrazione della prelibatezza e della qualità dei Fichi di Cosenza Dop, noti in tutto il mondo. Il programma è ricco di eventi emozionanti, con il punto di partenza fissato per il sabato 16 settembre alle ore 9 con il tanto atteso “Press Tour”. Giornalisti provenienti da ogni angolo d’Italia esploreranno i ficheti del territorio, guidati da esperti come Gioacchino Bonsignore, caporedattore della trasmissione “Gusto” del Tg5. Durante il tour, saranno deliziati con una merenda tipica dei contadini, accompagnata da un aperitivo.
Dopo questa prima tappa, la stampa si trasferirà a Belmonte Calabro, dove potrà osservare da vicino la lavorazione e la trasformazione dei fichi. Il viaggio attraverso il mondo dei Fichi di Cosenza Dop proseguirà il giorno successivo, a partire dalle 16.30, presso Villa Rendano, un luogo simbolo della città di Cosenza. La giornata inizierà con una tavola rotonda dedicata agli “Aspetti agronomici, nutraceutici e salutistici dei Fichi di Cosenza Dop”, alla quale parteciperanno esperti del settore come Giovanni Misasi, presidente dell’Associazione Biologi Senza Frontiere, e Giancarlo Statti, docente di Farmacia e Scienze della Salute e della Nutrizione dell’Università della Calabria.
Alle 17.30 sarà il momento ideale per la “Presentazione delle ricette create con i Fichi di Cosenza Dop” in vista dei campionati della cucina italiana 2023, con la partecipazione speciale di Giampiero Ingrao, vincitore dell’edizione 2023. La giornata proseguirà con un convegno alle 18.30, dal titolo “I Fichi di Cosenza Dop e il valore dei trasformati: Contesto attuale e prospettive di sviluppo”. Relatori di prestigio, tra cui Anna Garofalo, presidente del Consorzio di Tutela Fichi di Cosenza Dop, e Angelo Rosa, già presidente del Consorzio Fico Essiccato del Cosentino, condivideranno le loro prospettive sulla valorizzazione di questo prodotto unico.
Il tutto sarà moderato da Vira Carbone, conduttrice di “Buongiorno Benessere Rai”. La serata culminerà in uno spettacolare “Show Cooking” a partire dalle ore 20, durante il quale gli chef Alessandro Circiello e Carlo Alberto D’Audino, in collaborazione con Vira Carbone, prepareranno prelibatezze culinarie a base di Fichi di Cosenza Dop, offrendo un’esperienza gustativa indimenticabile.
