Cibo a km zero in ospedale: al Pugliese-Ciaccio arriva il Menù di Campagna Amica
Portare il cibo buono e sano direttamente nei luoghi di cura: è questo l’obiettivo dell’iniziativa “Il Menù di Campagna Amica al Pugliese-Ciaccio”, presentata nel 2017 presso la Direzione Generale dell’Azienda ospedaliera Pugliese-Ciaccio di Catanzaro, in via Vinicio Cortese. Il progetto ha introdotto nella mensa ospedaliera prodotti agricoli regionali a km zero, provenienti da aziende accreditate della rete Campagna Amica, con l’intento di promuovere un modello di alimentazione sana, locale e sostenibile per pazienti, operatori sanitari e personale.
I piatti serviti in mensa sono contrassegnati dal marchio Campagna Amica, garanzia di tracciabilità, qualità e origine certificata. Tra i prodotti utilizzati figurano frutta, verdura e altri ingredienti di stagione, forniti attraverso una filiera corta che consente la fornitura diretta dalle aziende agricole del territorio calabrese. Un approccio che valorizza le produzioni locali, sostiene l’economia rurale e riduce l’impatto ambientale legato ai trasporti, in linea con i principi della sostenibilità.
Alla presentazione ufficiale dell’iniziativa hanno partecipato diverse autorità istituzionali e rappresentanti del mondo agricolo e dei consumatori: il Direttore Generale dell’Azienda ospedaliera, dottor Giuseppe Panella, il Direttore Generale del Dipartimento Agricoltura, ingegner Carmelo Salvino, il Presidente di Coldiretti Calabria, Pietro Molinaro, l’amministratore di Ristorart s.r.l., dottor Nicola Capogreco, Francesco Barbieri della cooperativa agricola Ortomania aderente a UE.COOP, il responsabile regionale di Campagna Amica, Pietro Sirianni, e Antonio Mondera per la Lega Consumatori Calabria. Un confronto che ha messo in evidenza l’importanza della collaborazione tra sanità, mondo agricolo e imprese della ristorazione collettiva per migliorare la qualità dei servizi offerti nelle strutture pubbliche.
L’iniziativa si inserisce in un percorso più ampio di educazione alimentare e valorizzazione delle filiere locali, che trova un ulteriore punto di riferimento nel Mercato di Campagna Amica presente a Catanzaro, dove i cittadini possono acquistare prodotti freschi e di stagione direttamente dai produttori. Un circuito virtuoso che rafforza il legame tra territorio, salute e consumo consapevole.
Con il Menù di Campagna Amica al Pugliese-Ciaccio, l’ospedale di Catanzaro si propone come modello di buona pratica nella ristorazione collettiva, dimostrando che anche in ambito sanitario è possibile coniugare qualità del cibo, sostenibilità ambientale e sostegno all’agricoltura locale, con benefici tangibili per la salute e per l’economia del territorio.
