Crocette di fichi calabresi: un’esperienza culinaria che intreccia sapori delicati di fichi secchi, noci tritate e il dolce abbraccio di miele o vincotto
Le crocette di fichi rappresentano un’autentica delizia culinaria tipica della ricca tradizione gastronomica calabrese. Questo piatto prelibato è caratterizzato da fichi secchi aperti, sapientemente intrecciati e farciti con noci tritate. Il tutto viene poi sottoposto a una breve cottura in forno, seguita da una finitura brillante con miele o vincotto di fichi.
Le crocette di fichi, veloci da preparare e irresistibili al palato, costituiscono uno spuntino ideale per chi è alla ricerca di un’opzione energetica e priva di zuccheri aggiunti, ad eccezione di quelli naturalmente presenti nella frutta essiccata. Perfette da gustare durante una merenda sostanziosa prima di un allenamento intenso o come delizioso complemento a una cena di festa, magari accompagnate da un liquore o da una tazzina di caffè.
Preparazione:
- Iniziate ammorbidendo i fichi secchi in acqua tiepida nel caso risultino eccessivamente duri. Asciugateli e divideteli a metà, mantenendo unite le due parti attraverso il picciolo.
- Incrociate due fichi aperti per creare una forma a croce, creando così la base delle crocette.
- Aggiungete un pezzetto di noce tritata su ciascuna metà dei fichi, distribuendola uniformemente.
- Sovrapponete altri due fichi aperti allo stesso modo, esercitando una leggera pressione per sigillare il ripieno.
- Disponete le crocette di fichi in una teglia e infornatele a 180 °C per 7-8 minuti, garantendo così una cottura perfetta.
- Una volta completata la cottura, sfornate le crocette e lucidatele con il miele di fichi, conferendo loro un irresistibile tocco di dolcezza.
La combinazione di fichi secchi, noci e il tocco dolce di miele o vincotto crea un’esperienza culinaria unica, perfetta per soddisfare le voglie golose in modo sano ed energizzante.
