Tangari, pizzaiolo calabrese, conquista un traguardo senza precedenti: “Pedro’s” tra i dieci migliori al mondo secondo la Guida degli Chef di Pizza Stellato, un successo che celebra qualità, territorio e una visione d’autore
Il pizzaiolo Pietro Giovanni Tangari, per tutti Pedro’s, ha raggiunto un riconoscimento che resterà nella storia della gastronomia italiana: l’ingresso ufficiale tra i dieci migliori maestri dell’arte bianca a livello internazionale. Il verdetto è arrivato al Grand Hotel La Sonrisa di Sant’Antonio Abate, durante una cerimonia che ha premiato i tre stelle della prestigiosa Guida degli Chef di Pizza Stellato, catapultando il professionista originario di Cariati (Cosenza) nell’olimpo mondiale.
È una consacrazione maturata nel tempo, dopo una carriera punteggiata da premi nazionali e internazionali, che racconta la sua crescita costante e una dedizione assoluta verso la pizza d’autore. Dal titolo al Campionato Italiano di Pizza Piccante fino al Leone d’Oro di Venezia, Tangari ha accumulato successi che testimoniano un talento raro, radicato nella sua terra e affinato da anni di studio e insegnamento.
La terza stella arriva dopo un’ispezione anonima particolarmente rigorosa: gli ispettori hanno valutato qualità degli impasti, materie prime, tecnica, servizio e coerenza dell’esperienza gastronomica. La motivazione ufficiale parla di “ricerca continua della perfezione”, ingredienti spesso a chilometro zero, oltre quaranta pizze in menù e un forte legame con i colori e i profumi della Calabria, trasformati in identità culinaria.
La Guida, ideata dal pluricampione mondiale Vincenzo Varlese, nasce per offrire ai pizzaioli un riconoscimento paragonabile a quello dei grandi ristoranti. Varlese ha commentato con entusiasmo la conquista di Tangari, definendolo “il massimo esempio del merito” e sottolineando che una stella “non si compra, si conquista”.
Nelle ore successive alla premiazione, Pedro’s ha condiviso la sua emozione con il pubblico: stanco ma raggiante, ha confessato di aspettarsi due stelle, non tre. L’annuncio arrivato poco prima della cerimonia lo ha spiazzato. Ha poi dedicato il riconoscimento ai giovani, ricordando quanto impegno, sacrificio e passione possano trasformare una vocazione in un destino.
L’eco del premio ha attraversato tutta la Calabria. L’Associazione “Calabria Excellent” ha espresso grande orgoglio per un risultato che porta il nome della regione nel mondo, celebrando Tangari come “eccellenza indiscussa”.
